CANH CHUA CÁ TRA


THÀNH PHẦN: (cho 4 người)

• Cá tra 500g (1lb), thái lát dày 2,5 cm (1 in)

• 1 lít (4 cốc) nước nấu cá hoặc nước

• 1/2 chén khóm, gọt vỏ và thái lát

• 1 quả ớt đỏ nhỏ, bỏ hạt và thái lát

• 2  quả đậu bắp, thái lát

• 1/4 chén bột me

• 1 cốc nước

• 1/4 chén giá đỗ

• 1 nhánh bạc hà, thái lát

• 1 quả cà chua, cắt miếng cau

• 3 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng canh ngò ôm, 1/2 muỗng ngò gai, xắt nhỏ

HƯỚNG DẪN:

Mang hương vị Việt Nam đến với gia đình bạn với món súp ngon tuyệt này.

1. Chần cá trong khoảng 5 phút trong nồi nước sôi, sau đó vớt cá ra và để ráo nước, giữ lại nước nấu cá.

2. Trong một cái nồi lớn, đun sôi lại nước nấu cá.  Cho thêm khóm, ớt và đậu bắp. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút, sau đó thêm nước bột me, giá đỗ và cà chua.

3. Đun sôi lại. Hớt bọt, nêm nước mắm và đường. Đặt cá vào một bát lớn, múc rau và trang trí bằng ngò ôm và ngò gai.

4. Dùng khi nóng với cơm trắng hoặc bún.