泰国沙鱼咖喱


成分(1人份)

•1片鲶鱼

•4个樱桃番茄,切成两半

•¼洋葱,去皮,切成薄片

•拇指大小的姜片,去皮,切成薄片

•泰国绿咖喱酱

•200毫升椰奶

•大块切碎的新鲜香菜

•1石灰

•1个红色或绿色辣椒,去籽和切碎

• 植物油

•半杯巴斯马蒂或长粒米饭

路线

1.将米饭倒入一个小平底锅中,然后倒入一大杯水。搅拌米饭,将其从锅底提起。将热量调到全功率并将水煮沸。

2.煮沸水直到你开始看到米饭中出现小孔或陨石坑(你可能需要将一些蒸汽吹到锅里看)。一看到这些,就把热量调低(如果你正在使用电气,则为2号,如果你使用的是气体,则只需要很低的热量)并盖上盖子。现在,让米饭慢慢蒸去。在咖喱上。

3.将鲶鱼切成方块放在干净的塑料砧板上。

4.将一个小平底锅放在中等高温下,倒入一滴油。一旦热,加入洋葱。炒至软化开始 - 大约3或4分钟。现在加入生姜和辣椒。

5.搅拌约2茶匙咖喱酱。将所有东西混合在一起,直到咖喱酱分解并混入其他成分中。

6.加入鲶鱼,然后立即倒入椰奶。将其向下推,使其浸没在椰奶下面。椰奶将开始炖煮并轻轻煮熟鱼。煮约10分钟,直到鱼煮熟。

7.加入樱桃番茄,一小撮石灰和切碎的新鲜香菜,再煮4分钟。

8.将咖喱倒入碗中,加入米饭。 原始食谱来

自:http://www.studentcooking.tv